Vai al contenuto

Morbidissimi, profumati e dal gusto orientale grazie alla polvere di Matcha, questi muffin sono davvero buonissimi.

INGREDIENTI: (PER CIRCA 10 MUFFIN)

PROCEDIMENTO:

Dividete i tuorli dall’albume e con una frusta elettrica montate a neve gli albumi con l’eritritolo. Senza smettere di montare gli albumi incorporate un tuorlo alla volta, unite anche la polvere di matcha stemperata nell’acqua frizzante e le farine, molto lentamente continuando a montare. Adesso aggiungete il lievito e il pizzico di sale ( il composto deve rimanere bello spumoso). Adagiate il composto in dei pirottini o stampini imburrati per muffin, cospargendo di granella di pistacchio. In forno ventilato per 12 minuti a 180 gradi.